Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل الفطيرة ؟
المقادير :
2 كوب دقيق – ثلاثة أرباع كوب سكر – قليل من الملح – ملعقة صغيرة من زبدة باردة مقطعة قطعاً صغيرة – ملعقة كبيرة ماء مثلج – 2 بيضة .
الطريقة :
توضع المواد الجافة في ألة العجين وتخفق ثم يضاف البيض وقطع الزبدة تدريجياً ثم الماء المثلج ثم يخلط على سرعة هادئة حتى تتكون كرة مع مراعاة عدم الخلط لمدة طويلة ثم يلف العجين بورق بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك ثم يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويبطن القالب بالعجين حتى يأخذ شكل القالب ويتم التخلص من العجين الزائد ثم يوضع ورق الألمنيوم فوق العجين مملوء بالبقول وتخبز في فرن حرارته 425 درجة فهرنهايت لمدة من 15 : 20 دقيقة ثم تتخلص من ورق الألمنيوم والبقول ثم تخبز الفطيرة لمدة 5 دقائق .
المقادير :
2 كوب دقيق – ثلاثة أرباع كوب سكر – قليل من الملح – ملعقة صغيرة من زبدة باردة مقطعة قطعاً صغيرة – ملعقة كبيرة ماء مثلج – 2 بيضة .
الطريقة :
توضع المواد الجافة في ألة العجين وتخفق ثم يضاف البيض وقطع الزبدة تدريجياً ثم الماء المثلج ثم يخلط على سرعة هادئة حتى تتكون كرة مع مراعاة عدم الخلط لمدة طويلة ثم يلف العجين بورق بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك ثم يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويبطن القالب بالعجين حتى يأخذ شكل القالب ويتم التخلص من العجين الزائد ثم يوضع ورق الألمنيوم فوق العجين مملوء بالبقول وتخبز في فرن حرارته 425 درجة فهرنهايت لمدة من 15 : 20 دقيقة ثم تتخلص من ورق الألمنيوم والبقول ثم تخبز الفطيرة لمدة 5 دقائق .
