Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل بيتزا بالصلصة والكفتة ؟
المقادير :
العجينة المورقة المالحة – 400غ من الكفتة جاهزة – ربع كأس صغير من الزيت – ملعقة كبيرة من الزبدة – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من رأس الحانوت – 4 حبات من الطماطم المبشورة منزوعة الزريعة – ربع كأس صغير من الزيت + ملح – ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة – 100غ من الجبن المحكوك – بيضة مخفوقة للدهن – حبات الزيتون للتزيين – أوراق المعدنوس للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة توضع الكفتة مع الزيت والزبدة ويضاف الإبزار والملح ورأس الحانوت ويخلط الكل جيداً , في مقلاة توضع الطماطم منزوعة الزريعة مع الزيت والملح والطماطم المصبرة وتترك فوق النار حتى تجف من الماء تماماً , ثم تبسط العجينة في سمك 4 مليمتر تثقب بالشوكة ويؤخذ قليل من العجينة المحضرة وتعمل منها حبال عرضها 3 سنتيمتر وتحط على جووانب المستطيل بالطول والعرض ثم تبسط صلصة الطماطم المحضرة ثم الكفتة , بعد ذلك تعمل من العجين الزائد حبال طويلة تحط فوق المستطيل عمودياً ثم تغير بنصف مقدار الجبن وتدخل الفرن حتى تتحمر ثم تدهن الجوانب بالبيض وعند التقديم تغير بالجبن وتزين بالزيتون والمعدنوس .
المقادير :
العجينة المورقة المالحة – 400غ من الكفتة جاهزة – ربع كأس صغير من الزيت – ملعقة كبيرة من الزبدة – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من رأس الحانوت – 4 حبات من الطماطم المبشورة منزوعة الزريعة – ربع كأس صغير من الزيت + ملح – ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة – 100غ من الجبن المحكوك – بيضة مخفوقة للدهن – حبات الزيتون للتزيين – أوراق المعدنوس للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة توضع الكفتة مع الزيت والزبدة ويضاف الإبزار والملح ورأس الحانوت ويخلط الكل جيداً , في مقلاة توضع الطماطم منزوعة الزريعة مع الزيت والملح والطماطم المصبرة وتترك فوق النار حتى تجف من الماء تماماً , ثم تبسط العجينة في سمك 4 مليمتر تثقب بالشوكة ويؤخذ قليل من العجينة المحضرة وتعمل منها حبال عرضها 3 سنتيمتر وتحط على جووانب المستطيل بالطول والعرض ثم تبسط صلصة الطماطم المحضرة ثم الكفتة , بعد ذلك تعمل من العجين الزائد حبال طويلة تحط فوق المستطيل عمودياً ثم تغير بنصف مقدار الجبن وتدخل الفرن حتى تتحمر ثم تدهن الجوانب بالبيض وعند التقديم تغير بالجبن وتزين بالزيتون والمعدنوس .
