Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل بيتزا بالمخ ؟
المقادير :
عجينة بريزي – 3 حبات من الطماطم – ربع كأس من زيت الزيتون – ملح – 2 فصان من الثوم – رأس ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – 1 مخ بقر – ورقة سيدنا موسى – عود الكرافص + مربع المرق – ملعقة كبيرة من المعدنوس – 3 بيضات مخفوقة للسقي – 100غ من الجبن المحكوك – معدنوس وحبات الزيتون للتزيين .
الطريقة :
الحشوة :
في مقلاة توضع الطماطم المنزوعة الزريعة مع الزيت والملح والثوم وتترك لتقلي وبعد ذلك يضاف الفلفل الأحمر الحلو والإبزار ثم يصلق المخ بعد أن يقشر وينقى جيداً مع الملح وورقة سيدنا موسى وعود الكرافص والملح ثم يقطع مربع المرق إلى أطراف صغيرة ويضاف إلى الخليط مع المعدنوس ويترك الكل فوق النار لمدة 5 دقائق .
العجينة :
تطلق العجينة وتوضع في صفيحة وتثقب بالشوكة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتذهب لونها قليلاً ثم بعد ذلك تملأ بالحشوة المحضرة وتسقى بالبيض ثم تغير بالجبن وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة مزينة بالزيتون والمعدنوس .
المقادير :
عجينة بريزي – 3 حبات من الطماطم – ربع كأس من زيت الزيتون – ملح – 2 فصان من الثوم – رأس ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – 1 مخ بقر – ورقة سيدنا موسى – عود الكرافص + مربع المرق – ملعقة كبيرة من المعدنوس – 3 بيضات مخفوقة للسقي – 100غ من الجبن المحكوك – معدنوس وحبات الزيتون للتزيين .
الطريقة :
الحشوة :
في مقلاة توضع الطماطم المنزوعة الزريعة مع الزيت والملح والثوم وتترك لتقلي وبعد ذلك يضاف الفلفل الأحمر الحلو والإبزار ثم يصلق المخ بعد أن يقشر وينقى جيداً مع الملح وورقة سيدنا موسى وعود الكرافص والملح ثم يقطع مربع المرق إلى أطراف صغيرة ويضاف إلى الخليط مع المعدنوس ويترك الكل فوق النار لمدة 5 دقائق .
العجينة :
تطلق العجينة وتوضع في صفيحة وتثقب بالشوكة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتذهب لونها قليلاً ثم بعد ذلك تملأ بالحشوة المحضرة وتسقى بالبيض ثم تغير بالجبن وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة مزينة بالزيتون والمعدنوس .
