Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل شنيك مالح ؟
المقادير :
العجينة المورقة المالحة – 4 ملاعق كبيرة من المعدنوس المفروم – ملعقة كبيرة من الزبدة – ملعقة كبيرة من الزيت – 500غ من القمرون مقشر – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – صلصة البشاميل – ملعقتان من المعدنوس المفروم – 100غ من الجبن المبشور – بيضة مخفوقة للدهن .
الطريقة :
تضاف إلى العجينة ملعقتين من المعدنوس المفروم . في مقلاة تخلط الزبدة مع الزيت ويحمر القمرون قليلاً ثم تضاف الملح والإبزار وترفع المقلاة من فوق النار ثم تبسط العجينة في سمك 5 مليمتر على شكل مستطيل وتفرش الحشوة وسطه جيداً ثم تسقى بالصلصة وترش بالمعدنوس المفروم ثم تغير بالجبن وتلف حول نفسها للحصول على قضيب محشو ثم يلف بقطعة من البلاستيك ويدخل الثلاجة حتى يتجمد ليسهل قطعه إلى شرائح تغير بالطحين وتسطح قليلاً ثم تحط وسط صفيحة مدهونة بالزبدة وتدهن بالبيض وتطهى حتى تتحمر .
المقادير :
العجينة المورقة المالحة – 4 ملاعق كبيرة من المعدنوس المفروم – ملعقة كبيرة من الزبدة – ملعقة كبيرة من الزيت – 500غ من القمرون مقشر – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – صلصة البشاميل – ملعقتان من المعدنوس المفروم – 100غ من الجبن المبشور – بيضة مخفوقة للدهن .
الطريقة :
تضاف إلى العجينة ملعقتين من المعدنوس المفروم . في مقلاة تخلط الزبدة مع الزيت ويحمر القمرون قليلاً ثم تضاف الملح والإبزار وترفع المقلاة من فوق النار ثم تبسط العجينة في سمك 5 مليمتر على شكل مستطيل وتفرش الحشوة وسطه جيداً ثم تسقى بالصلصة وترش بالمعدنوس المفروم ثم تغير بالجبن وتلف حول نفسها للحصول على قضيب محشو ثم يلف بقطعة من البلاستيك ويدخل الثلاجة حتى يتجمد ليسهل قطعه إلى شرائح تغير بالطحين وتسطح قليلاً ثم تحط وسط صفيحة مدهونة بالزبدة وتدهن بالبيض وتطهى حتى تتحمر .
