Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل شوكولاتة دافئة ؟
المقادير :
للشوكولاتة : ثلاثة أرباع كوب زبدة – نصف كوب سكر – 3 بيضات – نصف كوب شوكولاته ذائبة – 1 كوب دقيق – ملعقة صغيرة كاكاو بودرة – ملعقة كبيرة بيكنغ باودر .
لأيس كريم جوز الهند : 2 كوب حليب – 8 ملاعق كبيرة جوز هند مطحون – نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون – 8 ملاعق كبيرة سكر .
الطريقة :
لعمل الشوكولاته :
يراعى أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتكون لينة , تخفق الزبدة والسكر حتى تصبح هشة كالكريمة ثم يضاف البيض ويخفق بإستمرار إلى أن يصبح هوائياً بعض الشىء ثم تضاف الشوكولاتة الذائبة وتقلب بخفة بباقي المحتويات ثم يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر جيداً ثم يضاف خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاته وتخلط المواد برفق ثم تغطى الصينية بورق الزبدة بإستخدام قطاعة بسكويت مفتوحة الجانبين تملأ بالخليط وتوضع بالفريزر على الأقل لمدة 8 ساعات حتى تجمد ثم توضع الشوكولاتة المجمدة مباشراً من الفريزر في فرن حرارته 375 درجة لمدة 5 دقائق حتى تظهر علامة النضوج من الجوانب ثم تترك لتبرد قليلاً وتقدم دافئة .
لعمل الأيس كريم :
يذاب السكر في الحليب ثم يغلى الحليب مع 4 ملاعق من جوز الهند والحبهان ثم يصفى ثم يترك جانباً حتى يبرد ثم يوضع في ماكينة الأيس كريم ويضاف إليه المتبقي من جوز الهند ثم تترك لمدة كافية طبقاً للتعليمات الخاصة بإستخدام الماكينة حتى يجمد .
المقادير :
للشوكولاتة : ثلاثة أرباع كوب زبدة – نصف كوب سكر – 3 بيضات – نصف كوب شوكولاته ذائبة – 1 كوب دقيق – ملعقة صغيرة كاكاو بودرة – ملعقة كبيرة بيكنغ باودر .
لأيس كريم جوز الهند : 2 كوب حليب – 8 ملاعق كبيرة جوز هند مطحون – نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون – 8 ملاعق كبيرة سكر .
الطريقة :
لعمل الشوكولاته :
يراعى أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتكون لينة , تخفق الزبدة والسكر حتى تصبح هشة كالكريمة ثم يضاف البيض ويخفق بإستمرار إلى أن يصبح هوائياً بعض الشىء ثم تضاف الشوكولاتة الذائبة وتقلب بخفة بباقي المحتويات ثم يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر جيداً ثم يضاف خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاته وتخلط المواد برفق ثم تغطى الصينية بورق الزبدة بإستخدام قطاعة بسكويت مفتوحة الجانبين تملأ بالخليط وتوضع بالفريزر على الأقل لمدة 8 ساعات حتى تجمد ثم توضع الشوكولاتة المجمدة مباشراً من الفريزر في فرن حرارته 375 درجة لمدة 5 دقائق حتى تظهر علامة النضوج من الجوانب ثم تترك لتبرد قليلاً وتقدم دافئة .
لعمل الأيس كريم :
يذاب السكر في الحليب ثم يغلى الحليب مع 4 ملاعق من جوز الهند والحبهان ثم يصفى ثم يترك جانباً حتى يبرد ثم يوضع في ماكينة الأيس كريم ويضاف إليه المتبقي من جوز الهند ثم تترك لمدة كافية طبقاً للتعليمات الخاصة بإستخدام الماكينة حتى يجمد .
