Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل فتوش باللبن ؟
المقادير : خسة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة – نصف باقة بقدونس مفرومة خشناً – نصف باقة نعناع – باقة بقلة – باقة فجل أحمر صغير مقطع إلى شرائح – 4 : 5 رؤوس بصل أخضر مفرومة – 4 : 5 رؤوس بندورة حمراء وجامدة مقطعة – 3 : 4 حبات خيار مقطعة إلى شرائح – مكعبات من خبز التنور أو الخبز العربي المقلي أو المحمص في الفرن – 4 فصوص ثوم مهروسة – من 2 : 3 ملاعق طعام من السماق – ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر – رشة ملح – رأس فلفل أخضر متوسط الحجم مقطع – 3 أكواب من اللبن أو أكثر حسب الحاجة – ملعقة صغيرة من برش الليمون – ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير : نغسل كل الخضار جيداً – ثم تصفى في مصفاة الخضار ثم يقطع الخس والبندورة والخيار والبصل الأخضر والفجل والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ملائمة للسلطة ثم تضاف إليها أوراق البقلة والنعناع الكاملة مع البقدونس المفروم خشناً ثم يخلط الثوم مع اللبن وبرش الليمون والملح والزيت في وعاء مباشراً قبل التقديم ثم يتم خلط الخضار مع صلصة اللبن والسماق والفلفل الأحمر ومكعبات الخبز ثم يزين الطبق بالمزيد من السماق والفلفل الأحمر ويقدم هذا الطبق بمثابة سلطة لذيذة .
المقادير : خسة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة – نصف باقة بقدونس مفرومة خشناً – نصف باقة نعناع – باقة بقلة – باقة فجل أحمر صغير مقطع إلى شرائح – 4 : 5 رؤوس بصل أخضر مفرومة – 4 : 5 رؤوس بندورة حمراء وجامدة مقطعة – 3 : 4 حبات خيار مقطعة إلى شرائح – مكعبات من خبز التنور أو الخبز العربي المقلي أو المحمص في الفرن – 4 فصوص ثوم مهروسة – من 2 : 3 ملاعق طعام من السماق – ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر – رشة ملح – رأس فلفل أخضر متوسط الحجم مقطع – 3 أكواب من اللبن أو أكثر حسب الحاجة – ملعقة صغيرة من برش الليمون – ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير : نغسل كل الخضار جيداً – ثم تصفى في مصفاة الخضار ثم يقطع الخس والبندورة والخيار والبصل الأخضر والفجل والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ملائمة للسلطة ثم تضاف إليها أوراق البقلة والنعناع الكاملة مع البقدونس المفروم خشناً ثم يخلط الثوم مع اللبن وبرش الليمون والملح والزيت في وعاء مباشراً قبل التقديم ثم يتم خلط الخضار مع صلصة اللبن والسماق والفلفل الأحمر ومكعبات الخبز ثم يزين الطبق بالمزيد من السماق والفلفل الأحمر ويقدم هذا الطبق بمثابة سلطة لذيذة .
