Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل قالب الخضروات المشوية ؟
المقادير :
شرائح رفيعة من الكوسة والجزر والباذنجان الأسود – شرائح من البصل والريحان – نصف كوب جيلاتين سائل – ملح وفلفل وزيت زيتون – ثوم مفروم خشناً – خضرة للتجميل .
الطريقة :
تقشر الخضروات التي تحتاج إلى تقشير ويراعى أن يكون التقشير سطحياً حتى لا يخدش الخضروات ثم تقطع الشرائح رفيعة ومستطيلة وتدهن بزيت الزيتون والثوم وتتبل ثم تشولى على البوتاجاز في قالب كيك مستطيل يدهن بالزيت وترص فيه الخضروات بالتوالي ويسكب عليها القليل من الجيلاتين السائل حتى تتماسك ثم تزج في فرن متوسط الحرارة ( 250 درجة ) لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم وتقدم على شكل كيكة من الخضروات وتجمل بالخضرة وتقدم في درجة حرارة الغرفة ومعها أرز أبيض .
المقادير :
شرائح رفيعة من الكوسة والجزر والباذنجان الأسود – شرائح من البصل والريحان – نصف كوب جيلاتين سائل – ملح وفلفل وزيت زيتون – ثوم مفروم خشناً – خضرة للتجميل .
الطريقة :
تقشر الخضروات التي تحتاج إلى تقشير ويراعى أن يكون التقشير سطحياً حتى لا يخدش الخضروات ثم تقطع الشرائح رفيعة ومستطيلة وتدهن بزيت الزيتون والثوم وتتبل ثم تشولى على البوتاجاز في قالب كيك مستطيل يدهن بالزيت وترص فيه الخضروات بالتوالي ويسكب عليها القليل من الجيلاتين السائل حتى تتماسك ثم تزج في فرن متوسط الحرارة ( 250 درجة ) لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقلب في طبق التقديم وتقدم على شكل كيكة من الخضروات وتجمل بالخضرة وتقدم في درجة حرارة الغرفة ومعها أرز أبيض .
