Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل كباب باللبن ؟
المقادير : كيلو غرام من لحم الغنم – نصف الدهني المفروم ناعماً- ملعقة صغيرة من الملح – ملعقة صغيرة من البهار الحلو – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ربع ملعقة صغيرة من القرفة – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر – بصلة متوسطة مفرومة ناعماً – كيلو غرام من اللبن – 2:3 فصوص ثوم مهروسة – نصف كوب من الصنوبر المقلي – كوبان من مكعبات الخبز المقلية – بقدونس مفروم للزينة – سماق للزينة .
طريقة التحضير : يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبصل والفلفل الأحمر ثم تنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة ساعة كي لا تحترق أثناء الشواء ثم يقرص مزيج اللحم إلى كرات بحجم البيضة وتغرز هذه الأسياخ في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم ويخلط اللبن مع الثوم ويسخن قليلاً فوق النار ليصبح فاتراً ثم تضاف قطع الكباب إلى اللبن وترش عليها مكعبات الخبز المقلية ثم يزين الطبق بالصنوبر والسماق والبقدونس المفروم .
المقادير : كيلو غرام من لحم الغنم – نصف الدهني المفروم ناعماً- ملعقة صغيرة من الملح – ملعقة صغيرة من البهار الحلو – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ربع ملعقة صغيرة من القرفة – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر – بصلة متوسطة مفرومة ناعماً – كيلو غرام من اللبن – 2:3 فصوص ثوم مهروسة – نصف كوب من الصنوبر المقلي – كوبان من مكعبات الخبز المقلية – بقدونس مفروم للزينة – سماق للزينة .
طريقة التحضير : يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبصل والفلفل الأحمر ثم تنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة ساعة كي لا تحترق أثناء الشواء ثم يقرص مزيج اللحم إلى كرات بحجم البيضة وتغرز هذه الأسياخ في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم ويخلط اللبن مع الثوم ويسخن قليلاً فوق النار ليصبح فاتراً ثم تضاف قطع الكباب إلى اللبن وترش عليها مكعبات الخبز المقلية ثم يزين الطبق بالصنوبر والسماق والبقدونس المفروم .
