Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل كروكيه البطاطا بالأعشاب والفطر ؟
المقادير :
كيلو جرام من البطاطا – صفار بيضة – 3 بيضات مخفوقة مضافاً إليها قطرة زيت وملح وفلفل وقطرات حليب منزوع الدسم – طحين مضاف إليه ذرة ملح – بقسماط – زيت للتحمير – أعشاب عطرية ( النوعية حسب الرغبة ) مفرومة – بقدونس وقشور ليمون للتجميل – فطر مسلوق .
الطريقة :
تقشر البطاطا وتسلق وتصفى ويضاف إليها صفار البيضة وتتبل جيداً وتغطى بالبلاستيك وتزج في البراد أو الثلاجة لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة مستطيلات وتحشى بالأعشاب ويعاد تشكيلها مع الضغط على أطرافها حتى لا تفتح أثناء التحمير ثم تغمس في الطحين ثم البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت وتقدم مع الفطر المسلوق وتجمل بالبقدونس وقشور الليمون .
المقادير :
كيلو جرام من البطاطا – صفار بيضة – 3 بيضات مخفوقة مضافاً إليها قطرة زيت وملح وفلفل وقطرات حليب منزوع الدسم – طحين مضاف إليه ذرة ملح – بقسماط – زيت للتحمير – أعشاب عطرية ( النوعية حسب الرغبة ) مفرومة – بقدونس وقشور ليمون للتجميل – فطر مسلوق .
الطريقة :
تقشر البطاطا وتسلق وتصفى ويضاف إليها صفار البيضة وتتبل جيداً وتغطى بالبلاستيك وتزج في البراد أو الثلاجة لمدة ساعة ثم تشكل على هيئة مستطيلات وتحشى بالأعشاب ويعاد تشكيلها مع الضغط على أطرافها حتى لا تفتح أثناء التحمير ثم تغمس في الطحين ثم البيض ثم البقسماط وتحمر في الزيت وتقدم مع الفطر المسلوق وتجمل بالبقدونس وقشور الليمون .
