Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل لفافات الصعتر ؟
المقادير : 350غ من عجينة الباف – نصف كوب من الصعتر المخلوط مع بذور السمسم – ربع كوب من زيت الزيتون أو أكثر حسب الحاجة – صفار بيضة واحدة لدهن اللفافات .
طريقة التحضير : يحمى الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت - تدهن صينية حجمها 28:32 سم بالماء – ترق عجينة الباف فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على مستطيل حجمة 16:24 سم – يسكب مزيج الصعتر والزيت فوق العجينة , ثم تطوى إلى ثلاث طبقات ويعاد لفها للحصول على مستطيل حجمه 12:30 سم ثم يقطع هذا المستطيل بالعرض إلى 24 شريحة ويبرم طرفي كل شريحة في إتجاهين معاكسين ثم توضع هذه اللفافات في الصينية المحضرة وتدهن قليلاً بصفار البيض ثم تخبز اللفافات لمدة من 15:20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون ثم تبرد اللفافات وتقدم كنوع من المقبلات .
المقادير : 350غ من عجينة الباف – نصف كوب من الصعتر المخلوط مع بذور السمسم – ربع كوب من زيت الزيتون أو أكثر حسب الحاجة – صفار بيضة واحدة لدهن اللفافات .
طريقة التحضير : يحمى الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت - تدهن صينية حجمها 28:32 سم بالماء – ترق عجينة الباف فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على مستطيل حجمة 16:24 سم – يسكب مزيج الصعتر والزيت فوق العجينة , ثم تطوى إلى ثلاث طبقات ويعاد لفها للحصول على مستطيل حجمه 12:30 سم ثم يقطع هذا المستطيل بالعرض إلى 24 شريحة ويبرم طرفي كل شريحة في إتجاهين معاكسين ثم توضع هذه اللفافات في الصينية المحضرة وتدهن قليلاً بصفار البيض ثم تخبز اللفافات لمدة من 15:20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون ثم تبرد اللفافات وتقدم كنوع من المقبلات .
