Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مثلثات بالكفتة ؟
المقادير :
العجينة المورقة المالحة .
الحشوة : 300غ من الكفتة – قبطة من المعدنوس – نصف كأس شاي من الزيت – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ملعقتان من صلصة البيشاميل .
للتزيين : 60غ من الجبن المحكوك – صفار بيضة للدهن .
الطريقة :
الحشوة : في مقلاة فوق النار تخلط الكفتة مع المعدنوس والإبزار والزيت حتى تنضج ثم ترفع المقلاة وتضاف البشاميل .
العجينة : تبسط العجينة في سمك 4 مليمتر ثم تعمل على شكل مستطيل طوله طول العجينة وعرضة 20 سنتيمتر , تحط الحشوة في الجانب على حاشية المستطيل ويثنى على الأثنين لتغطى الحشوة ثم يسد المستطيل جيداً وذلك بدهنه بالماء ويضغط عليه ثم يقطع مثلثات ثم تحط المثلثات فوق صفيحة مدهونة بالزبدة أو الزيت وتدهن بالبيض وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر وعند التقديم تغير بالجبن المحكوك وتقدم ساخنة .
المقادير :
العجينة المورقة المالحة .
الحشوة : 300غ من الكفتة – قبطة من المعدنوس – نصف كأس شاي من الزيت – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ملعقتان من صلصة البيشاميل .
للتزيين : 60غ من الجبن المحكوك – صفار بيضة للدهن .
الطريقة :
الحشوة : في مقلاة فوق النار تخلط الكفتة مع المعدنوس والإبزار والزيت حتى تنضج ثم ترفع المقلاة وتضاف البشاميل .
العجينة : تبسط العجينة في سمك 4 مليمتر ثم تعمل على شكل مستطيل طوله طول العجينة وعرضة 20 سنتيمتر , تحط الحشوة في الجانب على حاشية المستطيل ويثنى على الأثنين لتغطى الحشوة ثم يسد المستطيل جيداً وذلك بدهنه بالماء ويضغط عليه ثم يقطع مثلثات ثم تحط المثلثات فوق صفيحة مدهونة بالزبدة أو الزيت وتدهن بالبيض وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر وعند التقديم تغير بالجبن المحكوك وتقدم ساخنة .
