Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مثلثات باللوز والجلجان ؟
المقادير :
250غ من الجلجان المحمر – 250غ من اللوز المحمر والمهروش – 250غ من الزبدة – كأس صغير من السكر كلاصي – نصف كأس صغير من الزيت – نصف كيس من خميرة الحلوى – ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر – السكر كلاصي للتفنيد – الطحين حسب الخليط – ربع ملعقة صغيرة من القرفة – قليل من الكوزة محكوكة .
الطريقة :
في قصعة تخدم الزبدة الزبدة مع السكر كلاصي جيداً ثم تضاف إليهما الزيت وخميرة الحلوى وماء الزهر ويخلط الكل جيداً ثم بعد ذلك يضاف اللوز والجلجلان والقرفة والكوزة ثم الطحين شيئاً فشيئاً حتى تصير العجينة متماسكة يسهل بسطها ثم تبسط هذه العجينة فوق مائدة وتقطع مثلثات صغيرة بواسطة مرشم مثلث ثم تصفف في صفيحة وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر ثم تفند هذه المثلثات في السكر كلاصي بعد خروجها من الفرن مباشرة .
المقادير :
250غ من الجلجان المحمر – 250غ من اللوز المحمر والمهروش – 250غ من الزبدة – كأس صغير من السكر كلاصي – نصف كأس صغير من الزيت – نصف كيس من خميرة الحلوى – ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر – السكر كلاصي للتفنيد – الطحين حسب الخليط – ربع ملعقة صغيرة من القرفة – قليل من الكوزة محكوكة .
الطريقة :
في قصعة تخدم الزبدة الزبدة مع السكر كلاصي جيداً ثم تضاف إليهما الزيت وخميرة الحلوى وماء الزهر ويخلط الكل جيداً ثم بعد ذلك يضاف اللوز والجلجلان والقرفة والكوزة ثم الطحين شيئاً فشيئاً حتى تصير العجينة متماسكة يسهل بسطها ثم تبسط هذه العجينة فوق مائدة وتقطع مثلثات صغيرة بواسطة مرشم مثلث ثم تصفف في صفيحة وتدخل في فرن ساخن حتى تتحمر ثم تفند هذه المثلثات في السكر كلاصي بعد خروجها من الفرن مباشرة .
