Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مربى العنب ؟
المقادير :
1 كيلو عنب أحمر بدون بذر – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون – 2 كوب ماء .
الطريقة :
يغسل العنب وينشف ثم يوضع العنب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفض الحرارة ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة وفي نفس الوقت تحضر مصفاه يوضع بداخلها شاشة حتى يصفى العنب ثم توضع المصفاه في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى تماماً ثم توزن كمية العصير الناتجة وتوضع كمية مماثلة من السكر ثم يوضع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً ثم يضاف إليه العصير ويقلب بإستمرار إلى أن يذوب السكر تماماً ثم ترفع درجة الحرارة حتى يبدأ بالغليان بدون تقليب ويترك هكذا لمدة 10 دقائق أخرى .
المقادير :
1 كيلو عنب أحمر بدون بذر – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون – 2 كوب ماء .
الطريقة :
يغسل العنب وينشف ثم يوضع العنب في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون والماء فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان وتخفض الحرارة ويترك لينضج لحوالي 30 دقيقة وفي نفس الوقت تحضر مصفاه يوضع بداخلها شاشة حتى يصفى العنب ثم توضع المصفاه في وعاء ثم يصفى العنب ويترك لمدة 8 ساعات حتى يصفى تماماً ثم توزن كمية العصير الناتجة وتوضع كمية مماثلة من السكر ثم يوضع السكر في إناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلاً ثم يضاف إليه العصير ويقلب بإستمرار إلى أن يذوب السكر تماماً ثم ترفع درجة الحرارة حتى يبدأ بالغليان بدون تقليب ويترك هكذا لمدة 10 دقائق أخرى .
