Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مستطيلات بالبرقوق والمشمش ؟
المقادير :
للعجينة : 250غ من الزبدة – 200غ من السكر كلاصي – بيضتان – 1خميرة الحلوى – 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش – 500غ من الطحين .
الحشوة : 300غ من البرقوق الجاف – 200غ من المشمش الجاف – 100غ من سكر سنيدة – بيضتان – كيسان من الفانيليا .
الطريقة :
الحشوة : يبخر المشمش والبرقوق أى تنزع عظامه ويحركا جيداً ثم يضاف إليهما السكر سنيدة والبيض والفانيليا ثم يخلط الكل جيداً .
العجينة : تخدم الزبدة مع السكر كلاصي جيداً ثم يضاف البيض والخميرة والمربى ثم الطحين ويخلط الكل جيداً ثم تطلق العجينة فوق صفيحة مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم تبسط فوقها الحشوة المحضرة وتطهى في فرن حتى تتحمر العجينة ثم تغير بالسكر كلاصي وتقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم .
المقادير :
للعجينة : 250غ من الزبدة – 200غ من السكر كلاصي – بيضتان – 1خميرة الحلوى – 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش – 500غ من الطحين .
الحشوة : 300غ من البرقوق الجاف – 200غ من المشمش الجاف – 100غ من سكر سنيدة – بيضتان – كيسان من الفانيليا .
الطريقة :
الحشوة : يبخر المشمش والبرقوق أى تنزع عظامه ويحركا جيداً ثم يضاف إليهما السكر سنيدة والبيض والفانيليا ثم يخلط الكل جيداً .
العجينة : تخدم الزبدة مع السكر كلاصي جيداً ثم يضاف البيض والخميرة والمربى ثم الطحين ويخلط الكل جيداً ثم تطلق العجينة فوق صفيحة مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم تبسط فوقها الحشوة المحضرة وتطهى في فرن حتى تتحمر العجينة ثم تغير بالسكر كلاصي وتقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم .
