Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مستطيلة بالصوصيص والجبن ؟
المقادير :
العجينة المورقة المالحة أو عجينة بريزي – 4 حبات من الطماطم المبشورة – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ربع كأس صغير من الزيت – 300غ من الصوصيص – 3 ملاعق من زيت الزيتون – شرائح الجبن – صلصة البيشاميل للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة فوق النار توضع الطماطم والملح والإبزار والزيت ويترك الكل حتى يتقلى ويتشرب من الماء تماماً ثم تبسط العجينة المورقة المالحة أو عجينة بريزي على شكل مستطيل تثقب بالشوكة وتدخل الفرن ليتذهب لونها قليلاً ثم بعد ذلك تحضر الصلصة المحضرة وتبسط فوق العجينة وتزين بالصوصيص وتسقى بزيت الزيتون وتغطى بشرائح الجبن ثم تدخل الفرن حتى تتحمر وعند التقديم تزين بالبيشاميل على شكل خطوط ثم تقدم ساخنة .
المقادير :
العجينة المورقة المالحة أو عجينة بريزي – 4 حبات من الطماطم المبشورة – ملح حسب الذوق – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – ربع كأس صغير من الزيت – 300غ من الصوصيص – 3 ملاعق من زيت الزيتون – شرائح الجبن – صلصة البيشاميل للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة فوق النار توضع الطماطم والملح والإبزار والزيت ويترك الكل حتى يتقلى ويتشرب من الماء تماماً ثم تبسط العجينة المورقة المالحة أو عجينة بريزي على شكل مستطيل تثقب بالشوكة وتدخل الفرن ليتذهب لونها قليلاً ثم بعد ذلك تحضر الصلصة المحضرة وتبسط فوق العجينة وتزين بالصوصيص وتسقى بزيت الزيتون وتغطى بشرائح الجبن ثم تدخل الفرن حتى تتحمر وعند التقديم تزين بالبيشاميل على شكل خطوط ثم تقدم ساخنة .
