Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مستطيلة بالفلفل والصلصة ؟
المقادير :
العجينة المورقة المالحة أو العجينة بريزي – 4 حبات من الطماطم المبشورة – كأس إلا ربع من الزيت – ملح – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – نصف فلفلة صفراء شرائح – نصف فلفلة خضراء شرائح – نصف ملعقة صغيرة من زعيترة – بصلتان شرائح – 100غ من الجبن المبشور – نصف فلفلة حمراء شرائح للتزيين – 60غ من الجبن المبشور للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة توضع الطماطم مع ربع كأس من الزيت والملح والإبزار وتترك فوق النار حتى تعقد وتنضج ويحتفظ بها , في مقلاة أخرى يوضع ربع كأس من الزيت ويلين الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثم تضاف زعترة ,
في مقلاة أخرى يلين البصل مع ربع كأس من الزيت ويترك فوق النار حتى يتلين ثم تطلق العجينة على شكل مستطيل طوله 40 سنتيمتر وعرضة 25 سنتيمتر ثم يعمل من العجين الزائد مستطيلات طولهما طول المستطيل المحضر وعرضهم 2 سنتيمتر يحطا على حاشية المستطيل الأول بالطول ومستطيلان طويلان طولهما هو عرض المستطيل المحضر ليحطا على جوانب المستطيل بالعرض ثم يثقب المستطيل من الوسط بالشوكة ويغطى بكاغظ الألمنيوم ويملأ وسط المستطيلة بالفول أو الحمص وتدخل الفرن لتتحمر قليلاً ثم بعد ذلك تخرج ويزال الكاغظ والحمص وتملأ بالبصل والطماطم المحضرة وخليط الفلفل ثم تغير بالجبن وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم بعد ذلك تزين بشرائح الفلفل والجبن المبشور وتقدم ساخنة .
المقادير :
العجينة المورقة المالحة أو العجينة بريزي – 4 حبات من الطماطم المبشورة – كأس إلا ربع من الزيت – ملح – نصف ملعقة صغيرة من الإبزار – نصف فلفلة صفراء شرائح – نصف فلفلة خضراء شرائح – نصف ملعقة صغيرة من زعيترة – بصلتان شرائح – 100غ من الجبن المبشور – نصف فلفلة حمراء شرائح للتزيين – 60غ من الجبن المبشور للتزيين .
الطريقة :
في مقلاة توضع الطماطم مع ربع كأس من الزيت والملح والإبزار وتترك فوق النار حتى تعقد وتنضج ويحتفظ بها , في مقلاة أخرى يوضع ربع كأس من الزيت ويلين الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثم تضاف زعترة ,
في مقلاة أخرى يلين البصل مع ربع كأس من الزيت ويترك فوق النار حتى يتلين ثم تطلق العجينة على شكل مستطيل طوله 40 سنتيمتر وعرضة 25 سنتيمتر ثم يعمل من العجين الزائد مستطيلات طولهما طول المستطيل المحضر وعرضهم 2 سنتيمتر يحطا على حاشية المستطيل الأول بالطول ومستطيلان طويلان طولهما هو عرض المستطيل المحضر ليحطا على جوانب المستطيل بالعرض ثم يثقب المستطيل من الوسط بالشوكة ويغطى بكاغظ الألمنيوم ويملأ وسط المستطيلة بالفول أو الحمص وتدخل الفرن لتتحمر قليلاً ثم بعد ذلك تخرج ويزال الكاغظ والحمص وتملأ بالبصل والطماطم المحضرة وخليط الفلفل ثم تغير بالجبن وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم بعد ذلك تزين بشرائح الفلفل والجبن المبشور وتقدم ساخنة .
