Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل مقبلات العدس والخضرة ؟
المقادير :
كوب عدس أصفر أو أسود أو أخضر ( حسب الرغبة ) – جزر – فليفلة – سبانخ – طماطم – حلقات بصل – سمسم محمص – بصل مفروم – زيت زيتون ( ملعقتان متوسطتان ) – ملعقة متوسطة من الثوم المفروم ناعماً – نصف ملعقة شاي من جوزة الطيب مطحونة .
الطريقة :
يغسل العدس أياً كان لونه ثم ينقع في ماء دافىء لمدة ساعة ثم يرفع ماء النقع ثم يسلق في ماء مضافاً إليه كمون حتى ينضج في قليل من زيت الزيتون حتى يحمر البصل المفروم ثم تضاف إليه الخضروات جميعها ويتبل الخليط بالثوم وجوزة الطيب والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون ثم يضاف كل ذلك الخليط إلى العدس المسلوق وعند التقديم ينثر على العدس السمسم المحمص .
المقادير :
كوب عدس أصفر أو أسود أو أخضر ( حسب الرغبة ) – جزر – فليفلة – سبانخ – طماطم – حلقات بصل – سمسم محمص – بصل مفروم – زيت زيتون ( ملعقتان متوسطتان ) – ملعقة متوسطة من الثوم المفروم ناعماً – نصف ملعقة شاي من جوزة الطيب مطحونة .
الطريقة :
يغسل العدس أياً كان لونه ثم ينقع في ماء دافىء لمدة ساعة ثم يرفع ماء النقع ثم يسلق في ماء مضافاً إليه كمون حتى ينضج في قليل من زيت الزيتون حتى يحمر البصل المفروم ثم تضاف إليه الخضروات جميعها ويتبل الخليط بالثوم وجوزة الطيب والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون ثم يضاف كل ذلك الخليط إلى العدس المسلوق وعند التقديم ينثر على العدس السمسم المحمص .
