Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل يخني القرنبيط الحار ؟
المقادير :
قرنبيطة متوسطة بيضاء – مكعبات طماطم ناضجة ملء2كوب – مرق دجاج غير دسم متبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب وقطرات من التاباسكو الحارة – عدد من 2 : 3 فليفلة حريفة تقطع شرائح صغيرة أو تفرم – ملعقة وسط من معجون الطماطم المركز – زيت للتحمير .
الطريقة :
تقطع القرنبيطة وحدات زهرية متوسطة ثم تغسل وتسلق نصف سلق في ماء فيه ملح وكمون ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تحمر قليلاً في الزيت حتى يصير ونها زهرياً , ترص في طبق فرن ثم تقلب مكعبات الطماطم مع الفليفلة الحارة في قليل من الزيت ثم تضاف إليها مرق الدجاج ثم تسكب هذه الصلصة بعد إضافة قطرات من التاباسكو الحارة عليها ثم تسكب على القرنبيط وتزج في فرن هادىء لمدة ساعة .
المقادير :
قرنبيطة متوسطة بيضاء – مكعبات طماطم ناضجة ملء2كوب – مرق دجاج غير دسم متبل بالملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب وقطرات من التاباسكو الحارة – عدد من 2 : 3 فليفلة حريفة تقطع شرائح صغيرة أو تفرم – ملعقة وسط من معجون الطماطم المركز – زيت للتحمير .
الطريقة :
تقطع القرنبيطة وحدات زهرية متوسطة ثم تغسل وتسلق نصف سلق في ماء فيه ملح وكمون ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تحمر قليلاً في الزيت حتى يصير ونها زهرياً , ترص في طبق فرن ثم تقلب مكعبات الطماطم مع الفليفلة الحارة في قليل من الزيت ثم تضاف إليها مرق الدجاج ثم تسكب هذه الصلصة بعد إضافة قطرات من التاباسكو الحارة عليها ثم تسكب على القرنبيط وتزج في فرن هادىء لمدة ساعة .
